APERITIVO I

Barra de Aperitivos, Bufet de Vinos y Cervezas

Chips Artesanas de Patata Violeta, Flor de Loto y Hortalizas con Polvo de Setas

Bastoncillos de Hojaldre con Sésamo y Parmesano a la Pimienta Dulce Roja

Nuestras Piruletas de Parmesano

Pequeñas Sopitas Frías o calientes según Temporada

Tocinillo de Mousse de Queso de Cabra con Chutney de Tomate

Blinis de Foie Gras de Pato al Pedro Ximenez

Rollo crujiente de Pan Inglés con Cangrejo

Dátiles con Bacon y Frutos Secos Empanados

Pulpo a la Gallega

Pequeño Hatillo de Salpicón de Marisco

Brocheta de Langostino y Huevo de Codorniz a la Vinagreta a la Finas Hierbas

Callos Tradicionales

Tempura de verduritas al romesco

Chipirones de la Costa Fritos

Croquetas del Asado como Antaño

Calamares a la Andaluza

Buñuelos de Bacalao Estilo Cuaresma

Camarón salteado con Ajo y Perejil

Cigalas a la Donostiarra

Almejas a la Marinera

Sonsos Pequeños Fritos

Nuestros Buffets

Jamón Ibérico al Corte

Tabla de Quesos de Distintas Denominaciones 

Embutidos de la Comarca con Coca de Pan con Tomate

Barca de Pesca con Gambas Saladas

Arroz Negro y Fideuá

Barbacoa con Surtido de Mini Brochetas

Salmón Ahumado Noruego al Corte

Mesa-bufet de Escabeche y Confitados

Nuestros Bufetes de Bebida

Barra de Aperitivos con diferentes Refrescos, Licores y Vermuts

Bufet de Cervezas de Barril, Negro y de todo el Mundo

Bufet de Vino y Cava

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APERITIVO II

Barra de Cocteleria

Barra de Aperitivos, Bufet de Vinos y Cervezas

Chips Artesanas de Patata Violeta, Flor de Loto y Hortalizas con polvo de Setas

Bastoncillos de Hojaldre con Sésamo y Parmesano a la Pimienta Dulce Roja

Nuestras piruletas de Parmesano, Queso de Cabra con Pistacho y Foie con Kikos

Sopitas Frías o Calientes según Temporada 

Brocheta de Langostino y huevo de Codorniz a la Vinagreta a la Finas Hierbas

Blinis de Foie Gras de Pato al Pedro Ximenez

Tocinillo de Mousse de Queso de Cabra con Chutney de Tomate

Pequeño Hatillo de Salpicón de Marisco

Pulpo a la Gallega

Callos Tradicionales

Colitas de Langostino al Curry

Erizos de Mar Rellenos y Gratinados

Chipirones de la Costa a la Barcelonesa

Croquetas del Asado como Antaño

Calamares a la Andaluza

Buñuelos de Verduritas de Temporada

Buñuelos de Bacalao estilo Cuaresma

Camarón Salteado con Ajo y Perejil

Cigalas a la Donostiarra

Almejas a la Marinera

Berberechos en Salsa Verde

Navajas a la Plancha con Ajo y Perejil

Nuestros Bufets

Jamón Ibérico al Corte

Tabla de Quesos de Distintas Denominaciones

Embutidos de la Comarca con Coca de Pan con Tomate

Barca de Pesca con Cigalas, Gambas Saladas y Caracoles de Mar con Vinagreta de Módena

Arroz a la Cazuela, Fideuá y Rissotto con Setas y Queso Parmesano

Barbacoa con Surtido de Mini Brochetas

Mesa-Bufet de Tartar (Ternera, Salmón y Atún)

Salmón Ahumado Noruego al Corte

Mesa-Bufet de Escabeche y Confitados

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CARTA DE BODAS

CARTA DE BODA

Crema de Setas con Ravioli de Queso del Tupí

Crema de Bogavante con Foie y Manzana

Coca de Panadero con Escalibada, Rollito de Foie y Trufa

Ensalada de Bogavante con Mezcla de Ensaladas y Tartar de Tomate a la Vinagreta de Verduras

Carpaccio de Gambas con Crujiente de Algas y Vinagreta de Berberechos

Rollitos de Marisco sobre Bechamel de Cangrejo

Brocheta de Langostinos y Vieiras con Timbal de Verduras a la Infusión de Crustáceos

PESCADOS

Bogavante Gratinado con Almendra al Estilo Port de la Selva

Suquet de Rape Estilo Marinero con Bogavante

Rape de la Costa al Horno sobre lecho de Patatas a la Catalana

Suprema de Merluza Hermitage con Espárragos Verdes

Rape de la Costa con Media Langosta a la Plancha y Salsa del Suquet

Tronco de Merluza de Palangre al Aceite Vírgen de Pau

Suprema de Lubina con Pisto de Erizos de Mar

Filetes de Dorada con Almejas a la Salsa de Cangrejo y Cava

Rodaballo de Galicia sobre Tártar de Puerros a la Salsa de Naranja

PLATOS SERVIDOS EN DOS PASES CON LA OPCIÓN DE NO AÑADIR NINGÚN PLATO MÁS

Nuestra Parrillada de Pescados y Crustáceos (servida en dos pases CON bogavante)

1r. pase - 1/2 bogavante, 2 gambas, 1 cigala, 2 calamares, mejillones, navajas y berberechos

2n.pase - rape, rodaballo, merluza 

CARNES

Carré de Lomo de Cordero Lechal  asado al Tomillo con Patata Panadera

Gigot de Cordero al Horno asado como antaño con Manzana al Horno y Parmentier de Patatas

Llata de Ternera de Girona con Setas de Temporada

Jarrete de Ternera de Girona con "Trinxat" y Salsa del Asado

Meloso de Ternera con Parmentier de Calabaza Ligeramente Ahumada

Entrecot de Ternera de Girona al Café de París

Solomillo de Ternera de Girona al Jabugo y Graten de Patatas

Solomillo de Ternera de Girona a la Crema de Setas

Solomillo de Ternera de Girona con Foie de Ganso a la Salsa de Oporto

POSTRES

Sopa de Crema Catalana con Sablé Bretón, Manzana Salteada y Sorbete de Mandarina

Volcanet de Chocolate sobre Coulis de Crema Inglesa y Helado de Pera

Graten frío de Frutos Rojos con Manzana Tatin y Requesón de Trapo

Sopita de Chocolate con Helado de Fruta de la Pasión y Nube de Coco

Infusión Fría de Tomillo con Sorbete de Limón y Fresas Marinadas

Sorbete de Mandarina Imperial con Frutos de Bosque

Sorbete de Frutos Rojos con Crema de Naranja y Crujiente de Pasta Brisa

Mosaico de Frutas Naturales con Sorbetes de Cítricos

PASTELES

Mousse de Mango y Naranja

Mousse de Yogur y Chocolate Blanco

Montseny

Catalunya

Gianduja Real

Farners

Massini

Jijona

Tiramisú

Semi frío de Ratafía

Sacher

Semi frío de Chocolate

Semi frío de Limón

CARTA DE VINOS