APERITIF I

Barra de Aperitivos, Buffet de Vinos y Cervezas

Chips Artesanas de Patata Violeta, Alcachofas y Yuca con Especias

Bastoncillos de Milhojas con Pipas de Girasol

Chupito de Gazpacho y Vichyssoise

Tartaleta de Calabacín y Tomate Confitado

Blinis de Foie Gras de Pato al Pedro Ximenez

Coca Crujiente de Sardinas Marinadas

Dátiles con Bacon y Frutos Secos Empanados

Pulpo a Feira Estilo Galicia

Huevos de Codorniz con Patata Paja

Cucharita de Brandada de Langostinos con Cebolla Tierna

Témpora de Verduras al Romesco

Brocheta de Langostinos con Patatas

Albóndigas con Soja y Toffee

Cucharita de Chipirones con Cebolla Confitada

Croquetas Caseras de Pollo y Jamón

Calamares a la Romana

Buñuelos de Bacalao al Estilo Cuaresma

Cigalitas a la Donostiarra

Almejas a la Marinera

Nuestros Buffets

Jamón Ibérico al Corte

Tabla de Quesos de Distintas Denominaciones 

Embutidos de la Comarca con Coca de Pan con Tomate

Barca de Pesca con Gambas Saladas

Arroz Negro y Fideuá

Barbacoa con Mini Hamburguesas, Cronque Monsieur y Pincho de Salchichas con Verduras

Salmón Ahumado Noruego al Corte

Surtido de Confitados

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APERITIF II

Barra de Cocteleria

Barra de Aperitivos, Bufet de Vinos y Cervezas

Chips Artesanas de Patata Violeta, Alcachofas y Yuca con Especias

Bastoncillos de Milhojas con Pipas de Girasol

Chupito de Gazpacho Y Vichyssoise

Coca Crujiente de Sardinas Marinadas

Blinis de Foie Gras de Pato al Pedro Ximenez

Cebollitas de Platillo a la Naranja

Huevos de Codorniz con Patata Paja

Cucharita de Bacalao con Aceite de Oliva Virgen y Pesto

Cucharita de Brandada de Langostinos y Cebolla Tierna

Pulpo a Feira Estilo Galicia

Brocheta de Langostinos con Patatas

Costillitas de Conejo Rebozadas

Cucharita de Chipirones con Cebolla Confitada

Croquetas Caseras de Pollo y Jamón

Calamares a la Romana

Buñuelos de Bacalao Estilo Cuaresma

Colas de Langostino Crujientes

Cigalitas a la Donostiarra

Almejas a la Marinera

Berberechos en Salsa Verde

Navajas a la Plancha con Ajo y Perejil

Nuestros Bufets

Jamón Ibérico al Corte

Tabla de Quesos de Distintas Denominaciones

Embutidos de la Comarca con Coca de Pan con Tomate

Barca de Pesca con Cigalas, Gambas Saladas y Caracol de Mar con Vinagreta de Módena

Arroz Negro, Fideuá y Rissotto con Setas y Queso Parmesano

Barbacoa con Pinchos de Salchichas con Verduras, Rape al Curri, Ternera con Cebolla y Gambas a la Plancha

Variedad de Makis y Rolls Japoneses

Salmón Ahumado Noruego al Corte

Surtido de Confitados

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MENUS DE MARIAGE

CARTA DE BODA

Crema de Puerros con Trufa de Verano y Vieira

Crema de Bogavante con Castañas

Pastel de Pescado con Vinagreta de Trufas

Ensalada de Bogavante a la Vinagreta de Módena

Degustación de Foie Gras de Pato

Rollitos de Marisco sobre Bechamel de Cangrejo

Vieiras a la Plancha con Langostinos y Confite de Zanahoria

PESCADOS

Bogavante Gratinado con Almendra al Estilo Port de la Selva

Rodaballo de Galicia sobre Puerros a la Salsa de Naranja

Suprema de Merluza Hermitage con Espárragos Verdes

Suprema de Merluza de Anzuelo con " Trinxat " y Reducción de Oporto

" Suquet " de Rape con Cigalas de la Costa

Rape de la Costa al Horno con Patatas

Lubina con Vinagreta de Trufa y Piquillos

Suprema de Dorada con Patatas y Panceta Confitada

CARNES

Confit de Pato con Peras del Empordà

Carré de Cordero Lechal al Tomillo

Cordero Confitado Siete Horas con su Guarnición

Espaldita de Cabrito al Horno con Patatas a lo Pobre

Cochinillo Crujiente con "Suquet" de Hierbas Limoneras de Nuestro Huerto

Jarrete de Ternera de Girona con Bouquet de Verduras de Temporada

Meloso de Ternera con Compota de Manzana y Cebolla

Solomillo de Ternera de Girona al Jabugo con Gratin de Patatas

Solomillo de Ternera de Girona a la Crema de Setas

Entrecot de Ternera Blanca con Crema de Setas de Temporada

POSTRES

Sopa de Piña con Dados de Mango

Volcán de Chocolate sobre Coulis de Crema Inglesa

Sopa de Frutos Rojos con Helado de Vainilla

Sopa de Chocolate con Helado de Coco

Sopa de Vainilla y Lavanda con Helado de Caramelo

Sorbete de Mandarina Imperial con Frutos de Bosque

Sorbete de Frutos Rojos con Compota de Fresa

Carpaccio de Piña Natural con Helado de Coco al Ron

PASTELES

Mousse de Mango y Naranja

Mousse de Yogur y Chocolate de Blanco

Montseny

Catalunya

Tiramisú

Gianduia Reial

Cheesecake

Tropical

Farners

CARTE DES VINS