DE LA SAISON

Nuestros Entrantes para Picar

• Chapata Tostada con Anchoas de la Escala   9.50 €
• Jamón Ibérico de Bellota con sus Tostadas   19.00 €
• Terrina de Foie Gras de pato con Tartar de Melocotón, Crujiente de Piñones y Brioix de "Postres de Músico"   12.50 €
• Buñuelos de Bacalao con Romesco de Almendras   10.00 €
• Croquetas de Pollo y Jamón Hechas como Antaño   9.50 €
• Gambas Frescas de Palamós a la Plancha   35.00 €
• Calamares e la Costa a la Barceloneta o Fritos   18.00 €
• Berberechos de Carril a la Plancha o en Salsa Verde   12.00 €
• Almejas a la Marinera o a la Plancha   20.00 €
• Cigalas de Blanes Abiertas al Estilo Port de la Selva   25.00 €
• "Espardenyes" a la Malagueña o Barceloneta   35.00 €
• Mejillones de Roca al Vapor   8.50 €
• Tony’s Tortilla  7.00 €
• Cocochas de Bacalao a la Donostiarra   14.50 €


Entrantes que os Recomienda el Chef

• "L'Empedrat" de Mas Solá con Cigalas y Judías de Santa Pau  12.00 €
• Wock de Verduras con Escabeche de Caballa, Queso de Cabra y Vinagreta de Frambuesa   9.50 €     
• Ensalada de Tomate "Cor de Bou", Cebolla al "Cop de Puny", Queso Fresco y Anchoas   9.50 €
• Ensalada de Pasta Fresca con Setas Bajo Carpaccio de Gambas y Aceite Extra Vírgen   15.00 €
• Vieiras a la Plancha con Parmentier de Zanahoria, Tartar de Cebolla y Calabacín con Foie Pole   19.00 €
• Coca de Pan con Verduras, Queso de Cabra Caliente y Salsa de Huevo Frito   10.50 €
• Terrina de Paatas con Huevos Cruijientes, Pimiento Frito y Salsa del Asado   8.50 €


Nuestros Entrantes de Cuchara

• Sopa de Pescado de Roca Servida como la Popular Bullabesa   12.00 €
• Sopa de Tomate de Montserrat con Tartar de Aguacate  8.50 €


Nuestros Arroces

• Arroz a la Cazuela   16.00 €
• Fideuá con Alioli Suave   9.50 €
• Arroz Caldoso de Buey de Mar con Mejillones de Roca  14.00 €


Los Platos de Carne Recomendados

• Steak Tartar de Solomillo de Ternera de Girona al Calvados   24.50 €
• Solomillo de Ternera de Girona al Foie con Salsa de Oporto   24.50 €
• Pierna de Cabrito Asado al Horno con Escalivada  19.00 €
• Entrecot de Ternera de Girona con Salsa de Vino y Cebollitas del Platillo 17.50 €
• “Chuletón” de Buey Cebón a la Piedra con Salsa Café de París, Pimientos del Piquillo y Cristales de Sal (para 1 ó 2 personas.  Precio por Persona)  19.50 €
• Lingote de Cochinillo Laqueado con Cogollos a la Plancha y Salsa Agridulce  17.00 €
• Pies de Cerdo a la Plancha con Caracoles "a la llauna" Sin Faena y Salsa de Jamón   16.00 €
• Pato "Cinc Aglans" en Dos Cocciones sobre Tartar de Piña y Cebolla Tierna a las Especias    18.00 €


Los Platos de Pescado Recomendados

• Supremas de Dorada de la Costa con Tomate Natural y Vinagreta de Chalotes  20.00 €
• Supremas de Merluza con Brócoli, Vinagreta de Remolacha y Salsa de Cítricos   17.50 €
• Bacalao "a la llauna" con Humus de Garbanzos, Estofado de Tripa de Bacalao y Espinacas a la Catalana    19.00 €
• Pescado de la Costa de Salvaje a la Plancha, a la Catalana, al Horno o a la Sal   25.00 €
• Suquet Blanco de Panegal con Patatas "Escapçades" y Alioli Rehogado   19.00 €

CHEF Toni Sáez   - IVA 7% NO INCLUIDO